Ziekenhuismaaltijd in beeld

Klik op de eerste foto om het album door te bladeren.

Slideshow

Het bereiden van smakelijke en verantwoorde ziekenhuismaaltijden is de eer en trots van onze ziekenhuiskoks. Dagelijks bereiden zij zo’n 450 maaltijden. Met zoveel mogelijk verse ingrediënten. Tot tevredenheid van onze patiënten.
Elke ochtend om 6.30 uur komt er een vrachtwagen met verse levensmiddelen.
Voedingsassistente Jannie Wierts legt aan mevrouw Adriaansen uit hoe ze het formulier met voedingswensen kan invullen. ’s Ochtends geef je aan wat je ’s avonds graag wilt eten en wat je de volgende dag voor broodmaaltijd wilt.
Op de voedingsadministratie verwerkt Hinke de Roos alle formulieren en diëten in de computer. Per patiënt print het systeem een ‘bandkaart’ met menucodes.
Met de bandkaarten kunnen de keukenmedewerkers de avondmaaltijden samenstellen. Dit gebeurt aan een lange lopende band. Aan het eind van de band gaan de maaltijden in een verrijdbare voedingskar.
Aan het eind van de middag worden de voedingskarren naar de verschillende verpleegafdelingen gebracht. De maaltijd wordt in de kar binnen een uur verwarmd tot minimaal 60°C. Klaar om uit te serveren!
Voedingsassistente Annemarieke Schrijver serveert de maaltijd op de kraamafdeling. Mevrouw Yvonne Jansen is bevallen van een tweeling. De beide oma’s eten vandaag een hapje mee.
En wie doet er vandaag de afwas? Gelukkig hoeft u zich daar geen zorgen over te maken. In de spoelkeuken zijn Amadu Bangura en Marcel Reinders aan het werk.
Mixmaaltijd: Wie moeilijk kan slikken krijgt in het ziekenhuis gemalen voeding. De groente, aardappelen en vlees worden apart gemalen.
Elke donderdag is het frietjesdag op de kinder- en jongerenafdeling van Ziekenhuis Gelderse Vallei. Inclusief een lekkere snack, zoals een kroket, een frikadel of kaassoufflé.
Het is niet leuk als je jarig bent of bijvoorbeeld een huwelijksjubileum viert terwijl je in het ziekenhuis ligt. Speciaal voor dit soort gelegenheden kunnen onze patiënten kiezen uit een feestmenu vol met lekkere dingen.
Als je ziek bent, heb je lang niet altijd trek. En soms heb je trek op momenten dat er net geen maaltijd geserveerd wordt. Als de diëtist het nodig vindt dat de patiënt wat extra’s binnenkrijgt, zijn er eiwitrijke tussendoortjes!
Een toastje met zalm, een schaaltje vruchtenyoghurt, haring, een knackworstje, wat blokjes kaas, een milkshake of een rolletje vleeswaren. De voedingsassistent op de afdeling bespreekt dit met de patiënt en de keuken levert het.

Extra informatie